冬天天气寒冷，人们喜欢吃高热量的食物以御寒取暖，如果不消化，积聚在胃里就容易产生食积，积滞日久还会化热，此时吃些生萝卜有助于消食化积、清解里热。

　　白萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，性也不凉了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，因其能顺气而能助运化，又性润而能生津液。

　　对于平素脾胃虚弱的人，经常吃点熟萝卜，脾胃好了则肌肉健壮，营卫调和，就不易受风寒之邪侵犯了。

　　做法：1.排骨洗净焯水，洗干净备用；白萝卜削皮，切成小块备用。2.将姜、葱、排骨一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲30分钟。3.倒入萝卜，放适量的盐再煲15分钟即可。

　　中医认为，黑木耳性平、味甘，质滑，入胃、大肠经。东汉时期《神农本草经》记载黑木耳：“味甘、性平，具补气益肺、活血补血之功。”

　　现代营养学研究认为，黑木耳中铁含量丰富，有助于改善缺铁性贫血，其中的活性多糖还可提高人体免疫力，具有一定的抗肿瘤功效。

　　中医认为，白菜微寒味甘，无毒，具有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。

　　白菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等矿物质，能增强人体的抗病能力，预防感冒，防止出血，维持骨骼和牙齿的健康，调节血压，促进新陈代谢等。

　　做法：1.白菜洗净切段，豆腐洗净切方块备用。2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干。3.锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香，放入豆腐略煎，加水炖约5分钟后放入白菜煮几分钟，最后调入盐和鸡精。

　　中医认为洋葱味辛甘温，具有健胃降气、解毒杀虫、润肠通便、解表利水、提神强身和化痰散结等作用。

　　对于阳虚体质人士，如经常表现为畏寒肢冷、腰膝酸软和面色淡白，洋葱可以多吃一些；老年人也可以适量吃些，能增强体质。

　　做法：1.将洋葱、猪肉洗净切细丝，略加生粉拌入肉丝内。2.锅烧热，将油入锅，下肉丝爆炒断生后，盛盘中待用。3.洋葱入油锅中煸出香味后，下肉丝，翻炒片刻，酌加调味品，待洋葱九成熟时即可起锅。

　　冬藕补人，冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出，还可入肾，是年老体虚者的理想营养品。

　　做法：1.藕洗净，刮去外皮，再切成滚刀块。2.鸭肉切成块，洗净焯水。百合泡水，换水两遍备用。3.所有材料放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。

　　据《神农本草经》记载，枸杞久服“能坚筋骨，轻身耐老”。其性甘、平，能够滋补肝肾，益精明目，长于滋肾精，补肝血。

　　现代研究表明，枸杞有提高机体免疫力、增强机体适应调节能力、明目、抗疲劳、增强学习记忆能力、降血脂、治疗高血压等作用。

　　做法：1.所有食材洗净备用。2.锅中加清水，先将粳米用大火煮8分钟，随后放入龙眼肉、枸杞、大枣，20分钟后煮成稀粥即可食用。