“明日东家知祀灶，只鸡斗酒定膰吾。”明天是祭灶日，东家为了祭灶王会宰鸡，烤肉，备酒，一定能够让苏东坡大吃一顿，开心一顿。

　　历史上记载，《礼记·礼器疏》“颛顼有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。”《庄子·达生》“灶有髻 。”西晋·司马彪注：“灶神，其状如美女，着赤衣，名髻也。”

　　灶神为“五帝”之一颛顼之后祝融，也是传说中的火神。灶神跟灶火相关，火色赤，说灶神穿红色的衣服也在情理之中。

　　说他“状如美女”却有些出人的意料之外，灶神居住在厨房内整日里烟熏火照，他的脸是很黑的，民间说某人长的黑就说他跟“灶王神”似的。

　　进入腊月，在民间许多地方会有走乡串户的人到你的家里问要不要“请”灶神，说是“请”，实际上是用钱去买。

　　“请”回来的灶神上面除了灶王爷爷、灶王奶奶之外还有他们的家丁，仆人，还显示每个月份是“大进”还是“小进”（农历每个月的大小月）以及有没有闰月。

　　在灶神爷的两边往往还会有一副对联：“二十三日去，初一五更回”，或是“上天言好事，下界保平安”，或是“上天言好事，回宫降吉祥。”

　　历史上也有记载：葛洪《抱朴子·微旨》“日晦之夜，灶神亦上天白人罪状。”郑玄注《礼记·记法》：“（灶神）居人间，司察小过，作谴告者也。”

　　意思就是灶神是一个家庭的主人，对于一家人的善恶会作一个记录，每到腊月二十三的时候就会上天向玉皇大帝回报。

　　人非圣贤孰能无过，民间百姓希望灶神多多地包涵一家人过错，到玉皇大帝那里多多地诉说一家人所做的好事。

　　为了不让灶神上天讲坏事，在祭祀灶神的时候还会用一种很粘的灶糖（麦芽糖，我们叫作“芝麻糖”，糖的上面有一层芝麻，没有芝麻的则叫糖果）让灶神吃了之后不能多说话。

　　正月初四是女娲创世神话的“羊日”。晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”

　　正月初四日在老皇历中占羊，故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子。

　　民间一直以来有这样一句俗谚：“送神早，接神迟”，所以要在大清早的时候“送神”，但是“接神”却要迟一些。

　　在旧时初四下午四时左右，除了准备好牲礼果蔬以外，每家每户还要放鞭炮、焚香、烧金纸，用来恭迎灶王爷。

　　灶神作为中国民间信仰的一部分，承载着人们对家庭、幸福和善良的追求。他的存在不仅仅是一个神话故事，更是人们对美好生活的向往和祈愿。

　　正月初四全家在一起吃折罗，所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，寓意来年不愁吃穿、招财进宝。

　　除夕和大年初一这两天，因为祭祀庆祝，会产生很多烟火爆竹的残屑，而到初四这一天早上，恭迎灶王爷之后，便可以在室内掸尘，屋内扫地，堆到院中准备“扔穷”。

　　点燃后，从自家附近送到河里去，让其飘走。代表将火神请走，一年家中不遭火灾。希望在新的一年里，无灾无难，四季平安。